褲褲豬花園

◆◆◆ラーメン涼太◆◆◆

◆地址：竹北市成功十二街26號◆

掌紋如同被麵條入侵挾持的褲褲熊，

早餐麵、中午麵、晚上麵、消夜也是來碗麵（東北人是溺?）

每當看他吃麵時的歡愉表情，麵條彷彿化身成彩帶，而他已輕踮腳尖在麵糰堆裡旋轉。

在新竹竹北頗有名氣的ラーメン涼太無意間成了瞄準的目標

身為拉麵迷的老闆

也是餐餐都能吃麵的狂熱分子。

昭和時期的裝潢

員工入口是開運旗幟

（感覺就是有能量的神奇入口= =盯著看）

▼小六老闆，是不是熱情四射！看手機相片還會被光波掃到！▼

牆上是原版漫畫，偷摸了一下，小朋友要愛惜喔。

■開場飲■

▲涼太精釀啤酒▲

香氣十足、層次豐富、新鮮滿溢 ★From meum解說★

泡泡有綿，狂挖別人的泡泡。

▲京味抹茶▲

順！（瞇眼）

完全沒有印象中的苦澀感

（老闆說這可是他去京都精挑細選的捏，鼻子翹高高）

飽含香氣的抹茶流淌入口，食道與鼻尖好似也進行了一場更新的洗禮

■主食■

▲叉燒飯▲

隆重地介紹這碗飯~

上桌前，米粒與肉經歷一段火的考驗

以炙燒的方式將他的特質逼顯而出

讓上層的肉香沁入米飯

而微焦糖化的澱粉在牙齒咀嚼那刻，

瞬間迸發而出

小當家的金龍都從牙縫中跑出來啦！！！

還有，這蛋怎麼回事！

這半生不熟的感覺，就像從朋友關係欲往前進展一步的曖昧步伐

進一步、退一步都不是

也恰好是這樣的半生不熟、無法預期的臉紅心跳讓人回味再三啊

▲辛味增拉麵▲

辣度：★

MEUM上寫人氣的一定要點啊！

一紅一白讓人聯想到了太極圖

喝了口湯，平日不食辣的我

反而覺得這樣的辣度，將食材整體的香氣烘托得更加迷人

▲拉麵胡椒▲

拉麵魔法粉，吃一半時建議一試，會在風味上繞個有趣的彎。

▲豚骨拉麵▲

鮮香滑順，濃而不膩

熬煮18個小時的湯頭

喔~ 職人的精髓全權交付於此碗了

很喜歡日本的職人精神，從工、食材，乃至於器皿

恨不得連碗都啃了聊表我的敬意啊！

每每在日本將其精華舔拭乾淨，隔日換來的必是兩顆腫泡泡荔枝眼。

喜歡ラーメン涼太的一點，是老闆體貼的將湯頭調成無負擔的鹹度。

（腎臟喘了口氣）

保有日本職人的執著卻也因應民俗習慣上做了轉變

這真是大感謝~~~

女孩子真的很愛喝湯啊~~~（吶喊）

另外，豬肉採用的都是伊比利豬

吃橡樹果子的伊比利豬~

森林放養的伊比利豬（以上是幻想畫面）

■小菜■

▲日式唐揚雞▲

▲炸牡蠣▲

▲綜合可樂餅（起司、蔬菜各1）▲

這幾樣真的是吃到咩咩叫

（涼太的炸物真的會讓人大破戒）

尤其是可樂餅，大人、小孩都會愛

由北海道的男爵馬鈴薯製作

數次的北海道之旅，當地的食材的鮮、甘、美總能讓我驚嘆

沒去北海道到ラーメン涼太也吃的到正宗日本食材呀~

▲手羽仙（2支）▲

▲柚子胡椒雞肉串（2支）▲

■飯後飲■

老闆頗自豪他的選酒功力

看他臭屁的樣子咱們就再來一杯

▲青梅、紫蘇清酒▲

喔！好喝，

標緻的色澤彷彿指尖也被潤澤

微甜、微酸的輕盈口感獨具靈秀感

很適合在酒飽飯足後來一杯

趁著8點多較不繁忙之際

抓住小六老闆

以下是中年男子的思考中的樣子

愛吃團：日本師傅有鞭打你嗎?（興奮）

小六老闆：沒有唉XD

愛吃團：日本師傅會笑嗎? （嚴肅的提問中）

小六老闆：會啊，而且師傅挺親切的^^

愛吃團：（驚）

愛吃團：那你洗碗幾年才摸到拉麵呢?（壽司之神-小野二郎的訓練印象）

小六老闆：我還滿快的，基本上兩個月後店裡的料都是我備的^^

愛吃團：哪尼~~~~好吧，只能說小六老闆太威了！居然收服了日本師傅！

▲2樓是包廂式，想講悄悄話可先預約▲

▼還有老闆的珍藏酒▼

平時開課時也會在2樓舉辦

除了揮灑拉麵外，老闆也教授：紅、白酒、日本酒、食材、日語等。。。

（是在厲害什麼啦?而且還很會保養，一副跟我同歲的樣子，嘖嘖）

◆推薦：豚骨拉麵、叉燒飯、可樂餅、手羽仙、日式唐揚雞、紫蘇酒。

◆有些菜色沒在菜單上可詢問店家，比如我想很久的和牛漢堡飯>o<

◆可挑戰之處：老闆對品酒很有自信唷！

說能找出與拉麵完美搭配的洋酒~愛品鑑的大家快去考倒他啊啊啊！！！

後記：此次沒吃到●涼太W拉麵●中午前就已告罄，得不到越讓人好奇啊（陰沉）。

◎商家資訊◎

ラーメン涼太

地址：竹北市成功十二街26號

訂位電話：03 668 2924

臉書連結：ラーメン涼太

營業時段：11:30 - 14:30 、 17:30 - 23:00

公休日：無