台中市西屯區惠中六街15號2樓
# Forchetta#台中米其林餐廳#無菜單料理#菜單
Forchetta餐廳鄰近台中國家歌劇院、鳥屋書店
光在找餐廳的路上
就有數以萬計的理由停下腳步沉醉於眼見的光景
Forchetta位置不多
大面的落地窗增加了視覺的寬闊度
#菜單
#酒水
#西班牙黑橄欖麵包
麵包蟲鍾愛的用餐一環就是用豐富的唾液酵素分解麵包
鬆鬆軟軟的雲朵麵包、刮的上顎傷痕累累的歐式麵包都能讓麵包蟲喜孜孜！
只是，Forchetta端出的是與一年前一模一樣的麵包
一個毛一個樣！
如果它經典到能成為Forchetta傳奇、厲害到掉落的麵包屑都能成為『糖果屋』裡那暗夜裡的指路的方針，那我吃你千百回也不厭倦。
但是…到底為啥平淡的你、不會回甘的你還是成為了開場主軸
回味了一年前相同的問號、問號再加粗體。
前菜 旬鮮 四品
FORE APPETIZERS
#青豆汁
柴魚慢悠悠地釋放收摺在肌理中的甜美
入口
陽光親暱的撫觸了鼻頭
彷若淬鍊了一個季節的茂盛在這碗缽裡
暖暖的 在口裡、在胃裡
緩慢而穩健的展秀他結實、優美的線條
#龍洞鮑魚
紫花椰菜、筊白筍、龍洞鮑魚
清清淡淡、卻又能感受到他們的嫣然一笑
#香菇馬鈴薯
濃烈的菇味爆在嘴裡
甚至吐納出的氣息都夾帶著活躍的真菌小孢子
馬鈴薯泥是濃稠的奶香拌醬
每一次的齒間碰撞
都會將香菇的純淨、甘甜激起浪濤
#香煎土魠魚
已做好心理準備 今天可能迎戰粉絲專頁PO出的好長好長白帶魚（怕. jpg）
↑圖片取自Forchetta restaurant粉絲專頁
上桌的是“土魠魚”
魚皮酥脆
魚肉鬆軟
#稻耕鴨翅湯
陽光滲進房內，吻了吻這缽小池塘
吻了吻雙唇
淡淡的、柔柔的
或許，收納的
是鴨子們在稻禾間、天地間 振翅時的波動
#日本A5特級和牛
JAPAN A5 WAGYU BEEF
這抹粉 是少女甜美的笑靨
油花燦燦
舌尖、唇間、方寸之間
被滋潤的煥發新生
#羊排
春天的草原
放蕩不羈的戀情
★評論者：驚世駭俗蟒蛇腰
#金桔珍珠
珍珠Q彈有勁
與酸甜金桔搭一起amazing
#巧克力茶
#巧克力‧茶
當服務人員將巧克力磚刮成細雪
須臾間 空氣漫起了寵溺的滋味
淺淺的 擾動心跳頻率
深深的 為腦內啡漾起波瀾
南投水里100%巧克力磚
香甜巧克力星河
午茶小浪漫
Forchetta restaurant
台中市西屯區惠中六街15號2樓
04-22558111
午餐：12：00~14：30
晚餐：18：00~21：30
線上訂位：FORCHETTA線上填表
作者：褲褲豬花園 kiki wang
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