REVIVER品法法式餐廳
台中市南屯區永春東路1320號
#台中法式餐廳#米其林推薦#台中好吃#高級餐廳#菜單
中午用餐總能讓陽光為餐點撒上一層魔幻金粉
和煦的暖陽讓「品法法式餐廳」外的花草舒服的伸展開來
一進門 服務人員爽朗、親切的笑容預示著這一餐的美好
簡明的空間內斂著光芒
文末附菜單
你可以在呱張一點
Amuse Bouche 開胃小點
#流心百香可可
眼珠似的小球在湯匙內晃動
輕輕一咬甜酸滋味傾瀉而出
咬著果粒喀滋喀滋 牙間嚼出了節拍 做起了暖身操
吃眼珠補眼珠
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Les Entrees 前菜
#秋季蕈菇
三種蘑菇打成泥
身為菇類愛好者 終究我是小看了它
綿密、醇香、可人在滑動
瞬間瞳孔放大
蕈菇在唇齒間啵啵啵的生長
開心而奮力的茁壯
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#溫雞肉慕斯 蓮藕 番茄雞清湯
肉丸子的暖香通透了指尖
當下真想趁著這股暖流跳起指尖版的彩帶舞
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#東北角胭脂蝦 青蘋果/白花菜
好想買這盤子
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Soupe 湯品
#小圓法 地瓜奶油/鹽之花
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#經典南瓜濃湯 橙香南瓜/初榨南瓜籽油
當湯汁注入碗盤那刻
淨白的空間似乎溫度也隨之上升了起來
最乾淨而純粹的濃郁
中央是炸杏鮑菇
甘、鹹之間協調出最不膩口、最勻稱的美味
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#兩種風味鮭魚 鮮筍/苦瓜魚露/挪威鮭魚/店家自製燻鮭魚
說實在的，聽到苦瓜二字心頭都涼了一半
服務人員笑盈盈地介紹時，心底卻止不住地喊：毀了！毀了！
意料之外，帶酸的苦瓜醬汁居然成了此道菜的神仙水
沾一沾，味道靈動了起來
沾一沾，突然想跟苦瓜致上我的歉意。
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#彰化黑豚小里肌 菊芋/烏魚子/黑松露山藥
帶著煙燻味的厚切豬里肌
沾醬是山藥泥
蔬菜是芥藍菜與醃蘿蔔
熟悉與精緻間無須較量 用融合向前跨步
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Les Plates主餐
#1855美式菲力US Angus 嫩煎鴨肝/炙松露米型麵
Tenderloin Steak with Foie gras, Jus de Boeuf
NT$2880
恰好的熟度將精華保藏於內裡
肥嫩的鴨肝雖不是品嘗過的極致但也吃的暢快
載滿松露醬的貝殼麵小心翼翼的將它送入口
肩脊一抖擻想大喊滿足
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#紐西蘭法式羊排 羔羊菲力/山羊乳酪
Lamb Rack Chops with Lamb Fillet, Goat Cheese
NT$2380
數年前，法國旅行中一嚐知名餐廳的〝法式小羔羊〞後
顱腔好像被強灌了一百打濃縮、濃縮、再精粹的羊騷味
自此，歐洲旅遊但凡看到羊肉料理直接翻頁
「REVIVER品法法式餐廳」端出的羊確實美味
如要比較，「REVIVER品法法式餐廳」是暖陽下的輕風
法國人愛的卻是風暴式的席捲感
我也只能說是符合亞洲人口味的好吃了
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Dessert Wine 甜點酒
#CHENIN Blanc, Francois Chidaine 〝Les Grillonnieres〞
2017, Montlous-sur-Loire, France
法國（羅亞爾河）：糖漬洋梨、風乾杏桃、焦糖、杏仁、果仁糖
75/ml NT$250 ; 750/ml NT$1950
酒類是依照自己喜好請服務人員推薦
紅、白酒至今我仍無法理解它的深邃
還將青春的氣息交由甜點酒去打理
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Plateau de fromages
#起司盤
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Les Desserts
#巧克力甘納許 麥茶慕斯/栗子冰淇淋
Chocolate Mousse Cinnamon Crispy and Hazelnut
栗子、巧克力的組合怎能按捺心底的悸動
包裹成樹幹狀的幕斯一咬 輕薄的衣衫就被粉碎
只好放縱又欣喜地將它一口送入大嘴
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#洛神柳橙燉梨 橄欖油蛋糕/希臘優格冰淇淋
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#招待小點
看到招待小點 心底可是樂開了花
拇指點心三種風味
配著暖呼呼的烏龍茶 幸福讓眼睛瞇成了玄月
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Les Boissons
#拿鐵咖啡
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#阿里山高山烏龍 軟枝/7~13%輕發酵
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結語：
不是我想將讚美的語句貼滿整室
而是太享受在不期待中被當頭棒喝
喜孜孜是離開時的表情
好似心底斟滿了瓊漿玉液
菜 單
vREVIVER品法法式餐廳v
․地址：台中市南屯區永春東路1320號
․04-23800148
․12：00~14：30；18：00~21：30
․周一、周二公休
․訂位：https://inline.app/booking/-LTQ_6Np1zdBuSR5O-h4:inline-live-2a466/-LTQ_6OlwlpwgeAN66vQ
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作者：kiki wang 褲褲豬花園
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