鳥苑地燒雞YAKITORI
台中市西區忠明南路48號
#鳥苑地燒雞#台中推薦餐廳#台中燒烤#聚餐#美食#烤肉
不經意 總會被它獨樹一格的恬靜吸引
車來車往的喧鬧街道上 竹籬恰似交織的雙手 擁護著專屬節奏
幾年前 在東京〝とり喜〞門外，搓著手 與馬可熊在凍涼的夜中依偎
待服務人員叫喚我們名字時 喜孜孜的感覺彷彿等待領獎的學生
拉開帷幕
進入溫暖、五光絢爛的異國度
註：Toriki (とり喜) 燒鳥專門店
米其林一星燒鳥店
本〒130-0013 Tokyo, Sumida City, Kinshi, 1 Chome−8−13 小坂ビル
“鳥苑地燒雞”同樣是以地雞燒烤為主
店內也提供各式酒水
當菜單讓人難以抉擇時
必點套餐，另請服務人員推薦加點菜色
套餐
NT1280元
#前菜三品
由右至左，味道由清爽至濃郁
平日將雞胸肉列為高意志力、苦行僧健美食材的我
接觸的機會少之又少
但“鳥苑地燒雞”軟嫩的雞胸肉質地 讓我不由自己想檢討自己廚藝
酸溜溜、甜蜜蜜的醋蕃茄猛地像加油隊吆喝起了精神
端著小碗 貪婪著吸食蜜醋
像是螞蟻想將所有香甜裝載入腹
最後一品 在前菜末尾下了重音
濃郁的味道暈眩了腦門
回頭 再啜了口番茄蜜醋
#氣泡水（加點）
#自家製雞肝醬泡芙
酥脆的外皮包裹冰涼的奶油
沁涼中 甜 由舌尖往後輕漫
尾韻嵌入肝臟獨有的厚重
交疊的脆、甜、鹹 讓一切放慢了畫面
每一口的吞嚥 都能感受回奔大腦的陣陣波浪
#野菜沙拉
#松露蒸蛋
軟嫩 如小嬰兒Q彈的臉龐
松露醬的香氣悠悠哉哉在口腔迴旋
品鑑過華美的山城
終不了 為最接地氣而日常的料理停滯
#主廚嚴選穿燒6串
◆山葵里肌◆
五分熟 是店家推薦的美味
粉紅色 是不張揚的嬌媚
辛而不嗆的山葵
溫溫柔柔的 襯著里肌肉緩緩綻放出它的魅力
◆雞心繫管◆
原本看到菜單上的它
還猶豫著是否用其他菜色取代
殊不知
雞心繫管卻成了我一再想加點的菜色
Q中帶著咬勁
咬著咬著 腦殼都帶上節奏
美味與咀嚼感十足的雞心繫管
強烈推薦年輕的牙齒試試！
◆秋葵
◆雞腿
雞soil：有雞中生蠔的稱號，原文是法文sotl’y laisse
亦即只有傻子才不會吃
-By 鳥苑地燒雞YAKITORI 菜單解說-
說真的，我吃不出法國人形容的感覺
外型美則美矣
味道卻僅剩倔強的煙燻味
反倒是〝曜炭火時代〞宵夜燒烤店
雞腿肉串味道、口感層次分明
每次上門 必吃上兩串
◆櫛瓜
節瓜 煙霧中的甘飲聖泉
在一道道的炙燒料理中
宛若手持楊柳的觀音 將聖水灑向已漸渾沌的胃中
◆柚香雞肉丸
當雞肉丸搭著黃澄澄的蛋黃一上桌
心中的月 瞬間彎起最甜的弧度
誰知道蛋蛋魔人見到蛋料理的狂喜呢XD
雞肉丸子一入口 濺起了柚香輕擺珠簾
只可惜 僅限於第一口
雞肉丸子本身調味過重
遮蓋了其他陪襯
既使是沾了滿滿的蛋黃
也無法感受其中的轉折
但因為外型太討喜
再訪必再點
◆合鴨胸串
鴨肥油豐
燦油油的肉汁勾勒了六品串燒的末尾的圓
#鳥苑特製拉麵
滑溜帶勁的麵條在口中跳起了濺水踢躂舞
這湯汁的味道開封了珍藏已久的回憶
兒時風靡一時的康師傅雞汁泡麵
物美價廉 對發育期無時無刻都能覺得餓得的學生來說
可是有著好大的誘惑力
但一日
他就銷聲匿跡了
在今夜結束後 上網再次搜索
無奈此牌泡麵真的音訊全無
有幸在進入社會後的某日
突然想起那個午後 把書本從碗上挪開
濕漉漉的煙霧帶著香氣竄入鼻間
幸福漫滿了整個空間
#甜品
鳥苑地燒雞YAKITORI
台中市西區忠明南路48號
0423262080
18：00~23：00
作者：褲褲豬花園
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