褲褲豬花園

Gubami

中市存中街46號

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Bubami Bib Gourman

必比登體驗套餐

◆菜單◆

◆手工小菜三弄◆

湯煮刺薯山藥/鵝油燜櫛瓜/香辣雪耳牛肉

Appetizers Trio

Lesser Yam, Zucchini, Beef ang white Fungus

湯煮刺薯山藥

軟糯綿密

無過度的調味 保留了山藥粉質的口感與自然甘味

鵝油燜櫛瓜

清爽的櫛瓜

因鵝油的潤澤

為舌頭披上了溫暖的棉襖

香辣雪耳牛肉

無須費力咀嚼的香辣雪耳牛肉

椒麻香氣陣陣迴旋

◆格勒諾布爾炙燒和牛卷◆

A5宮崎和牛臀部/酸豆/油封檸檬/有機甘藍

Tataki Wagyu Roll

A5 Miyazaki Wagyu Top Round, Organic Cabbage, Caper, Lemon Confit, Crouton

想小口優雅的品嚐

殊不知韌度難以輕鬆的用牙齒截斷

像上了釣餌的魚

與魚線彼端拉扯決鬥

雖差點噎著

但Gubami那不喧囂，反而帶著優雅感的炙燒味著實讓人著迷

漸層式的香氣瀰漫唇腔之間

不自覺放慢速度 

享受這股股的漫香旋律

◆墨西哥牛肉餅◆

雲樟牧場牛絞肉/墨西哥辣椒/番茄/香菜/奶油酥餅

Mexican Style Beef Turover

Minced Beef Top Round, Jalapeno, Tomato, Cilantro

還正為它留影

坐在對面的可愛熊先行咬爆牛肉餅

噴發而出的香氣像是內力高強的武術大師

不見形體的氣場震的我腦波為之狂亂

忍不住手抖了一下

咬下

柔酥的麵衣解體紛飛

牛絞肉因擠壓湯汁四溢

酥香的麵衣吸附著肉湯

口口皆是浪潮拍打礁岩激起的絢爛浪花

◆松露牛拿飯◆

美國choice無骨牛小排/花蓮玉里新米/黑松露/日曬醬油/蝦夷蔥苗

Black Truffle and Beef Rice

Short-ribs ragut, ‘’Riz Nouveau‘’from Yuli, Black Truffle, Sun Fermented Soy Sauce

牛小排、牛腱、豬皮、松露醬、酸菜

當西方耀眼的男主角-松露  悄悄的收起了那萬丈光芒

不一枝獨秀 而是與異國夥伴們攜手

一場新奇的交會在舌尖碰撞別樣的風貌

◆Gubami◆

自選口味

主廚乾拌麵+清燉牛肉湯 NT$1180/紅燒牛肉麵NT$1180/清燉牛肉麵NT$1280/粵式清湯腩米粉NT$1280/馬薩拉咖哩和牛香香麵NT$1380/Guba鐵板牛肉麵NT$1480

清燉牛肉麵

清燉的湯

有蔬菜的清甜

也能嚐到牛肉在火力熬煮下 脫穎而出的精粹

牛肉在牙齒的摩娑下 乍湧黏稠的膠質

美中不足、讓人捶心的是

 份量太少！

無法豪爽地大口吃麵、大口喝湯

每口都是小心翼翼的、萬分珍惜、小媳婦被婆婆賞吃飯瑟瑟發抖的品嚐

紅燒牛肉麵

◆香草焦糖布丁◆

土雞蛋/馬達加斯加香草/有機黃糖

Crème Caramel

Fre-range Egg, Madagascar Vanilla, Organic Brown Sugar

十足法式的香草焦糖布丁

〝Gubami〞似乎留了一手

 誘著我想再訪〝小沐樂〞（←強力推薦）

◆有機玄米茶或咖啡◆

Organic Brown Rice Tea or Coffee

店家資訊

台中市存中街46號

04 23763801

訂位網址

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作者：kiki wang