Tu pang 地坊餐廳
台中市西區五權西六街96巷13號
一不留神就錯過的建築物
第一次去 在巷內兜兜轉轉
倒也多了些時間欣賞這一帶別具悠閒的樣貌
店內的位置不多
需提前預約喔(•ө•)♡
▲小餐包▲
顫抖吧小餐包！
小小圓圓隱隱隨著角度耀著亮光
放在手上暖呼呼
當我心花怒放的讚美著小餐包時
老媽笑出來聲
女兒為了個小餐包足足稱讚了快2分鐘很像神經病唄🤣
只用麵粉+海鹽 採用自發發酵
不脹氣無負擔
兩條蛞蝓分別是芝麻抹醬及花生抹醬
週週定量磨製
不用擔心黃麴毒素的問題
📗註:黃麴毒素由黴菌產生，環境濕度、保存方法、保存時間皆與黃麴毒素的產生有關。
香香甜甜的花生醬真是麵包好麻吉…腦細胞不小心略過了芝麻😝
▲一碗風景-溫沙拉▲
怎麼開場白就能如此擄獲人心? ((ಥ﹏ಥ))
吃了不少海內外的知名餐廳
『地坊』的煎烤功夫可是箇中翹楚啊！🌸🌸🌸
烤溫的節瓜完整的保留瓜類的多汁、爽凈感
就是那麼恰到好處 那麼剛好 沒多一秒的高溫蒸散它一絲的飽滿
上頭是蜷曲的葉片是羽衣甘藍
📗註:羽衣甘藍列屬超級食物，富含鈣及鐵，防癌推薦食品。
烤過的羽衣甘藍搭著海鹽有種吃海苔的錯覺
讓我如此喜歡『地坊』的原因
是因為每一口都能感受到主廚對食材的重視
花花葉葉，靜下心 都聽的到各自的呢喃🌿
▲我很簡單-白花椰菜湯▲
白花椰菜加入適量堅果與雞湯燉煮20分鐘
(打汁的步驟忘了放哪)
馥郁 卻清爽
哀著老媽也煮這樣的花椰菜湯 老媽卻說一朵朵不吃 幹嘛打成汁🤣
▲新鮮就是王道-海鮮義大利麵▲
掌心份量
完食後意猶未盡
餘味是番茄自然的酸甘感
如果料理有代表的音樂
那麼現在響起的應該是歡快的波隆那小曲吧
▲開心鴨胸▲
來自好山好水的花蓮鴨
沒咬到 只能讓大家看看玫瑰般的色澤
▲實在雞▲
芥末籽、有機馬鈴薯、小小圓圓筊白筍
看一下肉質纖維與底盤滲出的雞汁
咀嚼肌像是普悠瑪號轉個不停🚂
▲今天不知道會釣到什麼的"魚"▲
(1訪)
老闆堅持不用網撈（會造成生態破壞）、不使用飼料魚
與在澎湖馬公的朋友長期合作
每日一釣 火速送往台中
〝魚〞，可是地坊餐廳的精華之最
一口，吃到的是在大海裡的肆意奔放
再一口，佩服的是師傅將所有豐沛盡收盤中
一盤料理 一場盛宴
▲今天不知道會釣到什麼的"魚"▲
(２訪)
▲甜點▲
(1訪)
▲甜點▲
(２訪)
甜點時刻老闆會出場為料理做講解
聽著聽著 越是要將盤中物看個仔細
還惱悔著剛沒將醬舔個乾淨😝
▲有機玫瑰花茶▲
▲黑咖啡▲
午餐消費：NT 750元/人
🍏小記🍏
有點長的一篇 刪刪減減後收了不少心裡話，
有些感動親臨現場後才能震盪入心。
理想主義者經過幾年的社會洗禮再遇"地坊"，
在心底 某一塊，
從年輕時就存在的堅持、為一個理想的熱血衝勁又被添了不少柴火。
喜歡自然美食者我推"地坊"
想獲得靈感者我推"地坊"
想給自己一個乾淨的時間者我推"地坊"
不賣弄的真誠讓人願意放慢速度
讀食物、聽大地、閱心靈
謝謝"地坊"的堅持，也願意花時間為我們講解、推動支持台灣小農、追根溯源及有機飲食的倡導。🌷
🐾如果你難得來這裡，吃完記得到對角的『堂本麵包』踩踩
推薦『堂本麵包』的德國布丁、斯康、可麗露、黑糖麵包。🐾
🌾Tu pang 地坊餐廳🌾
🈺商家資訊🈺
✅地址：台中市西區五權西六街96巷13號
✅營業時間：12：00-14：30，18：30-21：30
✅公休日：禮拜二
✅預約電話：04 2375 5098
✅地坊臉書：
特大號貪吃蟲： kiki wang
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